분류 전체보기419 생활의발견 김치삼합, 청주 고수의 부엌 맛집 찾기 맛있는 음식을 찾아 헤매는 당신, 과연 어디에서 최고의 맛을 발견할 수 있을까요? 오늘은 청주에 위치한 한 맛집에서 선보이는 특별한 김치삼합 요리에 대해 알아보겠습니다. 신선한맛의발견 KBS 2TV '생생정보'에 소개된 이 맛집은 청주 오창에 위치한 '가마솥의 누룽기'입니다. 이곳에서는 오랜 시간 숙성된 김치와 돼지고기, 닭고기가 어우러진 '김치삼합' 요리를 선보이고 있는데, 그 맛이 단연 압권이라고 합니다. 김치삼합, 그 맛의 비밀은?'가마솥의 누룽기'에서 선보이는 김치삼합 요리의 가장 큰 특징은 바로 오랜 시간 숙성된 김치를 사용한다는 점입니다. 이 김치는 최소 1년 이상 숙성되어 깊은 풍미와 부드러운 식감을 자랑합니다. 김치 숙성의 비밀김치를 오랜 기간 숙성시키면 젖산 발효가 진행되어 신맛이 감소.. 2025. 1. 10. 이전 1 ··· 161 162 163 164 165 166 167 ··· 419 다음
